Um café indulgente e sofisticado, com o sabor profundo de cereja e chocolate amargo que remete à clássica sobremesa alemã. Preparado como Cold Brew, revela notas de cacau e frutadas intensificadas, resultando em uma bebida de baixa acidez e sabor aveludado.
Ingredientes:
- 50 g de café torra média moído grosso
- 500 ml de água fria ou gelada
- 2 colheres de sopa de calda de cereja
- Opcional: Chantilly ou raspas de chocolate amargo
Modo de preparo:
- Misture o café moído e a água fria em um recipiente hermético.
- Deixe em infusão na geladeira por, no mínimo, 12 horas (ideal 18-20 horas).
- Coe o café concentrado usando um filtro de papel ou coador fino.
- Em um copo, misture o café concentrado (Cold Brew) com a calda de cereja.
- Complete com gelo ou um pouco mais de água, se desejar um sabor mais suave.
- Sirva e, se for o caso, adicione o chantilly e as raspas de chocolate para finalizar.
