Um café refrescante e revigorante, com o frescor da menta que limpa o paladar e cria uma sensação de energia única. Preparado pelo método Pour-Over (V60), destaca a acidez do grão com notas herbais, resultando em uma bebida limpa e surpreendentemente harmoniosa.

Ingredientes:

• 16 g de café torra clara moído médio-fino
• 240 ml de água quente (94°C)
• 5 a 6 folhas de hortelã fresca
• 1 cubo de gelo (para a infusão)

Modo de preparo:

1. Ferva a água, umedeça o filtro de papel no V60 e descarte a água.
2. Coloque o café no filtro e adicione as folhas de hortelã por cima do pó.
3. Despeje 40 ml de água (blooming) e adicione o cubo de gelo sobre o pó, aguarde 30 segundos.
4. Continue despejando a água restante em espiral até completar a extração.
5. Retire o filtro com a hortelã e o café.
6. Sirva em um copo alto, apreciando a leveza da menta com a complexidade do café.